Журнал
26.01.2010 — 16:19 Про соевый соус
еда
Вот ведь как оно интересно получается. Нидерландский соевый соус «Киккоман» (около 600 руб. за литр) имеет в составе только воду, сою, пшеницу и соль. В русском же «Сэн Сое» (около 60 руб. за литр) есть ещё сахар и богомерзкий консервант бензоат натрия (Е211). Оба, как пишут, натуральной ферментации.
Но «Киккоман» можно хранить в течение восемнадцати месяцев, «Сэн Сой» же — в течение только одного года. Ректальное чутьё подсказывает мне, что без чёрной магии тут не обошлось.
вполне возможно что дело как раз в сахаре…вообще..не смотря на то что кикоман практически единственный потребимый сосус на этом рынке..остальные имеют толи вкус кваса..толи вообще не пойми чего..цена его..этого самого кикомана..мне совершенно непонятно…индгридиентов на 4,5 копейки…может быть у них какая то своя особая технология смешивания их в золотом алхимическом кубе? )
Цукер, вроде, и сам неплохим консервантом должен быть…
А «Киккоман» рулит — эталон соевого соуса. «Сэн Сой» же и впрямь отдаёт чем-то странным.
Есть мысль, что в России мало что производится со сроком старше 1 года.
Может закон какой есть? Надо по-копать интернет на эту тему.